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buffet froid pour 30 personnes besoins de conseil

 

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buffet froid pour 30 personnes besoins de conseil

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n°381482
Anonyme
Invité
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  2. Posté le 08/12/2005 à 09:42:47  
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voila le 17 decembre c'est les 30ans a mon mari on est 30 personnes je fait un buffet froid.le boucher ma dit 2 kg de rosbif et 3 kg de roti de porc vous en pensez quoi.Et pour les salades j'ai pensé a pimontaise, salade nicoise et taboulé mais je sais pas combien je dois en faire et le punch pour lapéro combien de litre.merci de me donner vos idées je commence a stresser

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n°381545
Anonyme
Invité
  1. answer
  2. Posté le 08/12/2005 à 10:07:13  
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Pour la viande il me semble que c'est bien çà,nous on avait fait pour le baptême de nos fils (pour une trentaine de personnes) des salades de riz,de pâtes et une piémontaise.Comme d'hab on a eu peur qu'il n'y en ai pas assez et il y en avait trop.Les gens se gavent de biscuit apéro.Pour le punch on avait fait 6 litres (on en a gardé après).Voilà.

n°382115
cipollina
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cipollina
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  2. Posté le 08/12/2005 à 14:42:38  
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Pour la viande, c'est bon.  Tu peux prévoir 4 grands saladiers avec 3 ou 4 salades différentes.  Tu peux aussi proposer des toasts (oeufs de lumps, saumon, tarama), du pâté en croute, des wings de poulet (ailes marinées goût mexicain, indien etc.....) des saucissons briochés, des mini-feuilletés, des tomates avec de la macédoinede légumes + mayonnaise dedans.  Bon courage et miam-miam

n°382743
Anonyme
Invité
  1. answer
  2. Posté le 08/12/2005 à 19:45:07  
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merci pour vos conseils je vais essayer que tout se passe pour le mieux .merci

n°383023
cipollina
Profil : Impliqué
cipollina
  1. answer
  2. Posté le 08/12/2005 à 22:15:56  
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Et surtout,  si il y a des restes tu peux me les envoyer.  Pour info, j'adore la salade piémontaise

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n°383081
Anonyme
Invité
  1. answer
  2. Posté le 08/12/2005 à 22:41:25  
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aux quantité. Je fais souvent des buffets, mais n'oublies pas que les gens ne se servent jamais bcp. Car ils ont peur de passer pour des goinffres. Tu peux faire des paté en croute, les carottes rapées, des betteraves en dés, des oeufs dur, des radis ( coupé en croix et trempés dan l'eau froide ça fait super joli dans les plat), des quiches, au lard au thon, des feuilletés de saumon... le mieux c'est que tu fasses plein de choses en petites quantité ( pour 15 env, ou un gros saladier par ex), comme ça les gens ont plus de chois. N'oublies pas la salade verte et un plateau de fromage. Je suis allée à un baptème et pour eviter le gaspillage elle avait acheté des mini fromages emballée, c'était pas mal mais niveau présentation, zéro!. Si tu veux j'ai des photos de plats : bouys.eric@tiscali.fr. Je pourrais te donner des recettes, si tu aimes préparer ( je dis pas cuisiner car c'est pas pareil pour un buffet )

n°383083
Anonyme
Invité
  1. answer
  2. Posté le 08/12/2005 à 22:42:56  
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désolée, j'ai la sale manie de ne pas me relire !!

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